株式会社野尻正武商店

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新巻鮭

ちゃんちゃん焼きとは、北海道の漁師達が獲れたての鮭を丸ごと浜で焼いたところから生まれた、北海道を代表する郷土料理です。まな板の上に、鮭の半身を豪快におき、野菜と一緒にみそ味で食べたのが始まりで、父親（ちゃん）が家族のために作ったところから「ちゃんちゃん焼き」と言われています。

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